EWHA UNIVERSITY - INDUSTRY COLLABORATION FOUNDATION;이화여자대학교 산학협력단
发明人:
KIM, YOUNG SUK,김영석,JEON, EUN JI,전은지,LEE, SO YUB,이소엽,KANG, BI A,강비아,SEO, JI HYUN,서지현,KIM, YOUNG SUKKR,JEON, EUN JIKR,LEE, SO YUBKR,KANG, BI AKR,SEO, JI HYUNKR
申请号：
KR1020150017226
公开号：
KR1020160095804A
申请日:
2015.02.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to Citrus junos Tanaka fruit yogurt pudding comprising Citrus junos Tanaka fruit, and to a preparation method thereof. According to the present invention, the pudding comprising Citrus junos Tanaka fruit is confirmed to be an excellent product through the evaluation on consumer preference and functional characteristics. Also, the pudding comprising Citrus junos Tanaka fruit provides a superior texture due to uniformly distributed Citrus junos Tanaka fruit, and provides fun to break a sugar coating put on an upper part of the pudding.본 발명은 유자를 함유하는 유자 요거트 푸딩 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명의 유자를 함유한 푸딩은 소비자 기호도, 관능적 특성 평가를 통해 우수한 제품으로 나타났으며, 균일하게 분포된 유자로 인해 탁월한 식감을 제공하고, 푸딩의 상단 부분에 슈가 코팅을 올려 깨뜨려 먹는 재미를 제공한다.
