涮羊肉调料
- 专利权人:
- 天津市恩来顺食品发展有限公司
- 发明人:
- 郭庆红
- 申请号：
- CN201110194331.X
- 公开号：
- CN102240023B
- 申请日:
- 2011.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 郑乘澄
- 摘要：
- 本发明公开了一种涮羊肉调料，由下列重量份数的成分组成：麻酱3～４份、韭菜花2.5～3.5份、腐乳2～3份、味精0.4～0.6份、虾油0.4～0.6份、鱼露0.4～0.6份、甜面酱0.8～1.2份、花生酱0.8～1.2份、香油0.4～0.6份、香料水3.5～4.5份；所述香料水是在重量份数为0.2份香叶、0.2份花椒、0.2份大料、0.2份丁香中加入5份水，煮沸15分钟，过滤后得到的香料水。本发明所配制的涮羊肉调料口感好、鲜味浓厚，没有生水加入，易于保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
