Yuqing ZHOU,Mark BELTZ,James Thomas SMOOT,Jarred LAWSON,Jennifer QUIGLEY
申请号：
MX2019012256
公开号：
MX2019012256A
申请日:
2018.04.11
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present disclosure relates to pregelatinized starches having a high degree of process tolerance, and methods for making and using them. In one aspect, the disclosure provides a pregelatinized starch having no more than 15 wt% solubles and a sedimentation volume in the range of 15 mL/g to 45 mL/g, the pregelatinized starch comprising starch granules, wherein at least 50% of the starch granules swell but do not substantially fragment when processed in 95 °C water, the pregelatinized starch being in a substantially planar form. In another aspect, the disclosure provides a pregelatinized, drum-dried starch having no more than 15 wt% solubles and a sedimentation voiume in the range of 15 mL/g to 45 mL/g, the pregelatinized starch comprising starch granules, wherein at least 50% of the starch granules swell but do not substantially fragment when processed in 95 °C water.La presente divulgación se refiere a almidones pregelatinizados que tienen un alto grado de tolerancia al proceso y métodos para fabricar y usar los mismos； en un aspecto, la divulgación proporciona un almidón pregelatinizado que tiene no más de 15% p, de compuestos solubles y un volumen de sedimentación en el rango de 15 mL/g a 45 mL/g, comprendiendo el almidón pregelatinizado gránulos de almidón, en donde al menos 50% de los gránulos de almidón se hinchan pero básicamente no se fragmentan cuando se procesan en agua a 95°C, estando el almidón pregelatinizado en una forma básicamente plana； en otro aspecto, la divulgación proporciona un almidón secado por tambor pregelatinizado que tiene no más de 15%p. de compuestos solubles y un volumen de sedimentación en el rango de 15 mL/g a 45 mL/g, comprendiendo el almidón pregelatinizado gránulos de almidón, en donde al menos 50% de los gránulos de almidón se hinchan pero básicamente no se fragmentan cuando se procesan en agua a 95°C.
