一种崇庆枇杷茶的加工方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 齐桂年,陈盛相,邹瑶
- 申请号：
- CN201510234635.2
- 公开号：
- CN104814176A
- 申请日:
- 2015.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 裴娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种崇庆枇杷茶的加工方法，采用的崇庆枇杷茶鲜叶依次通过日晒、振动处理、连续两次杀青工序，崇庆枇杷茶鲜叶依次通过日晒、振动处理、连续两次杀青工序，日晒气温22℃～30℃，鲜叶放置厚度3cm～4cm，时间15min～25min；振动处理振为3次，室温22℃～25℃，湿度65％左右为佳。本发明克服了现有崇州枇杷茶的香气纯和、味浓带涩、红梗较多的问题，通过日光萎凋、振动处理两个工序，促进叶内物质转化；通过加热连续理条机连续两次杀青，使崇庆枇杷较肥壮，节间长的茶芽叶杀透，通过日晒、振动处理、连续两次杀青将崇庆枇杷茶鲜叶加工成香气清爽、具韵味，滋味醇和鲜爽的崇州枇杷茶成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
