一种健脾开胃茶叶蛋的制备方法
- 专利权人:
- 柳培健
- 发明人:
- 柳培健
- 申请号：
- CN201510428731.0
- 公开号：
- CN105124638A
- 申请日:
- 2015.07.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种健脾开胃茶叶蛋的制备方法，具体步骤如下：选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时；捞出鸡蛋烘干；真空包装；将预包装好的产品在高压锅内120-130℃杀菌30-40分钟。本发明的茶叶蛋具有风味独特、营养丰富、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点，通过在加入建曲，白术，太子参，茯苓，枳实等这些中药的浓缩液，使得本发明的茶叶蛋具有健脾开胃，促进消化的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
