Provided is a gel-forming agent that is easy to prepare and highly safe with respect to people and the environment, and also has good gel-forming capability, excellent usability, and good manageability. The gel-forming agent is characterized by blending 30-150 parts by weight of a polyglyceryl fatty acid ester with 100 parts by weight of lecithin, wherein the polyglyceryl fatty acid ester has a fatty acid residue having 14 or less carbon atoms, the HLB thereof calculated using the organic conceptual diagram is equal to or greater than 15, and the degree of polymerization of glycerin units is 8-40.Linvention concerne un agent formant un gel qui est facile à préparer et est hautement sûr en ce qui concerne les personnes et lenvironnement et également présente une bonne capacité de formation de gel, une excellente aptitude à lusage et une bonne gérabilité. Lagent formant un gel est caractérisé en ce quil comprend 30-150 parties en poids dun ester dacide gras polyglycérylé pour 100 parties en poids de lécithine, lester dacide gras polyglycérylé ayant un reste dacide gras avec un nombre de carbone de 14 ou moins, son HLB calculé avec le diagramme conceptuel organique étant égal ou supérieur à 15 et le degré de polymérisation des unités glycérol étant de 8-40.調製が簡便であり、生体や環境に対する高い安全性、良好なゲル形成能、優れた使用感、取扱性の良さを全て併せ持つゲル形成剤を提供する。レシチン100重量部に対して、ポリグリセリン脂肪酸エステルを30~150重量部配合され、該ポリグリセリン脂肪酸エステルが、炭素数14以下の脂肪酸残基を有し、有機概念図で算出されるHLBが15以上で、グリセリン単位の重合度が8~40であることを特徴とするゲル形成剤を提供する。
