M D MORAES DOS SANTOS - ME;INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS
发明人:
LÚCIA SCHUCH BOEIRA
申请号：
BR102017021942
公开号：
BR102017021942A2
申请日:
2017.10.11
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to fruit pulp candies which consist of between 8 and 12% w / w of a thickener； between 10 and 30% w / v of fruit pulp belonging to the group consisting of acai, cupuaçu, camu-camu, cubiu, soursop, taperebá, passion fruit, bacaba, acerola, borojó, guava, araçá-boi, pineapple, papaya, murici , buriti, abiu, bacuri, mapati, ingá, jambo, pitomba, umbu, pequi, mango, cocoa, jenipapo, mari-mari, sapota, blueberry, biribá, rowan, camapu and pitaia； 25 to 65% w / w of at least one sweetening agent； nutritionally acceptable additives； and its production process.a presente invenção trata das balas de polpa de frutas que são consistidas de entre 8 e 12 % p/p de um espessante； entre 10 e 30 % p/v de polpa de frutas pertencentes ao grupo consistido de açaí, cupuaçu, camu-camu, cubiu, graviola, taperebá, maracujá, bacaba, acerola, borojó, goiaba, araçá-boi, abacaxi, mamão, murici, buriti, abiu, bacuri, mapati, ingá, jambo, pitomba, umbu, pequi, manga, cacau, jenipapo, mari-mari, sapota, mirtilo-amazônico, biribá, sorva, camapu e pitaia； entre 25 e 65 % p/p de ao menos um agente adoçante； de aditivos nutricionalmente aceitáveis； e seu processo de produção.
