The present invention relates to glutinous rice cake including red bean paste and semi-dried persimmon and a production method thereof, and more specifically, to glutinous rice cake including red bean paste and semi-dried persimmon where an inside space of the glutinous rice cake is filled with the red bean paste and semi-dried persimmon pieces, thereby providing a new texture of chewing the glutinous rice cake and the taste of fruit, which is persimmon.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 팥앙금과 반건시를 갖는 찹쌀떡 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 찹쌀떡 내부 공간에 팥앙금과 건조된 반건시 조각을 충전시켜 찹쌀떡의 씹는 식감과 과일 감의 맛을 새롭게 제공할 수 있는 팥앙금과 반건시를 갖는 찹쌀떡 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
