The present invention relates to a method for preparing crab meat salad. More specifically, the present invention relates to a method for preparing crab meat salad, which is not only excellent in taste by using herb powder for seasoning, but also beneficial to the human body by an action of various minerals and enzymes contained in the herb powder, and which can minimize water loss when smoked. An object of the present invention is to provide a method for preparing low-calorie crab meat salad containing various minerals by minimizing moisture loss to eliminate dryness of crab meat and enhance the taste, as well as using the herb powder instead of salt.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 게살 샐러드 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 함초를 이용하여 간을 맞추어 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 함초에 함유된 각종 미네랄 및 효소의 작용으로 인체에 유익하며, 훈제 시 수분 손실을 최소화할 수 있는 게살샐러드 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 목적은 수분 손실을 최소화하여 게살의 퍽퍽함을 없애고 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 소금 대신함초를 이용하여 각종 미네랄이 함유된 저칼로리의 게살 샐러드 제조방법을 제공하는 데 있다.
