The present invention relates to a fresh pepper cutting machine which cuts fresh peppers with uneven shapes to facilitate a drying process by guiding the fresh peppers in a uniform form, and enables users to smoothly perform a cutting process regardless of the size of the fresh peppers by selectively adjusting intervals between a transfer unit and a guiding unit using the operation of an interval adjusting unit.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 불규칙한 모양의 생고추를 균일한 모양으로 안내하여 건조하기 용이하게 절단하며 간극조절부의 조작으로 이송부와 안내부 사이의 간극을 선택적으로 조절하므로 생고추의 크기에 상관없이 절단작업을 원활하게 수행할 수 있는 생고추 절단장치에 관한 것이다.
