一种新型壳聚糖纳米粒及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 钟芳,李玥,徐菲菲,刘飞,梁蓉,麻建国
- 申请号：
- CN201410370704.8
- 公开号：
- CN104138471A
- 申请日:
- 2014.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型壳聚糖纳米粒及其制备方法，本发明从现有的壳聚糖纳米粒制备方法对于小分子水溶性物质包埋效果不佳出发，选用带有内腔分子结构的璜丁基-β-环糊精作为阴离子交联剂，大大改善了包封效果。同时选用水溶性壳聚糖衍生物替代普通壳聚糖，排除了酸性介质可能带来的不良影响，扩大了在食品领域的应用范围。因β-环糊精本身特有的空腔结构就可以实现油溶性物质的包合，故可以在不加入乳化剂的前提下实现疏水性活性成分或水溶性及油溶性活性物质共同包埋，大大提高了纳米粒的功能特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
