The present invention relates to a cutting device of garlic stalk. More specifically, a stalk cutting device part is individually installed at both sides of a body, so that a working speed is doubled and productivity is improved. Garlic stalk is transferred by being inserted between an upper chain and a lower chain, and garlic root and the garlic stalk can simply separate by upper and lower cutting knives installed on a transfer path, thereby having a simple structure and reducing a working time. Also, costs for manufacturing and installing are reduced, and the chain is used as a transfer means of the garlic, so that the chain can be semi-permanently used and working efficiency is improved. The cutting device of garlic stalk comprises: the body (10)； a garlic insertion guide plate (20)； driving shaft rods (30, 30a)； driven shaft rods (40, 40a)； rotation shaft rods (50, 50a)； a driving motor (60)； a pair of lower chain (33a, 34a)； a connection chain (65)； connection gears (67, 67a)； and a guide part (70).COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 마늘줄기 절단장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 본체의 양측에 줄기절단장치부가 각각 설치되어 작업속도가 두 배로 빨라져서 생산성이 향상되고 상측 체인과 하측 체인 사이에 마늘줄기가 끼워져서 이송되어 이송로 상에 설치한 상,하측 절단칼에 의해 마늘뿌리와 마늘줄기를 간편하게 분리 수거할 수 있으므로 구조가 간단하며 작업시간이 단축되고 그에 따라 제작 및 설치에 따른 비용이 절감되며 마늘의 이송수단으로 체인을 사용함으로 체인을 반영구적으로 사용가능하여 작업효율이 향상되는 효과가 있다.
