1. A strain of Prausnitzii and a strain of Pichia desulfurizans have one or more of the following characteristics: (1) production of acetic acid, (2) consumption of lactic acid, (3) ability to become electronic receiversuna cepa de Faecalibacterium prausnitzii y una cepa de Desulfovibrio piger que tiene una o más características de: i) ser productora de acetato, ii) ser consumidora de lactato y iii) tener la capacidad de ser un aceptor de electrones