TRETJAK LJUDMILA NIKOLAEVNA,Третьяк Людмила Николаевна,GERASIMOV EVGENIJ MIKHAJLOVICH,Герасимов Евгений Михайлович,BOGATOVA OLGA VIKTOROVNA,Богатова Ольга Викторовна
申请号：
RU2012122349
公开号：
RU2495580C1
申请日:
2012.05.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The milk product in the form of a paste contains a biologically active substance in the form of brewers yeast plasmolyate and vegetal origin additives (garden red beet-root juice and chokeberries juice) containing organic compounds of iodine, selenium, lithium and fluorine the taste corrector is represented by common licorice root extract and/or a chocolate taste imitator - 3, curd with fat weight fraction equal to 9% - 80, whole milk - 8.60%, sugar syrup - 5 and water - balance. The initial components quantities are expressed in terms of wt %.EFFECT: invention is aimed at manufacture of a product allowing to reduce the deficit of indispensable bioelements (iodine, selenium, lithium) in food.1 tbl, 2 exИзобретение относится к молочной промышленности. Молочный продукт в виде пасты содержит биологически активное вещество в виде плазмолиата пивных дрожжей и добавок растительного происхождения порошка сока свеклы столовой красной, сока аронии черноплодной, содержащих органические соединения йода, селена, лития и фтора, в качестве корректора вкуса экстракт корня солодки голой и/или имитатор вкуса шоколада - 3, творог с м.д.ж. 9% - 80, молоко цельное - 8, 60% сахарный сироп - 5 и воду - остальное. Исходные компоненты выражены в мас.%. Изобретение направлено на получение продукта, позволяющего снизить дефицит незаменимых биоэлементов (йод, фтор, селен, литий) в пище. 1 табл., 2 пр.
