壳聚糖在制备抗肥胖食品中的应用
- 专利权人:
- 山东大学
- 发明人:
- 冯强,唐迪
- 申请号：
- CN201910863797.0
- 公开号：
- CN110477398A
- 申请日:
- 2019.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及壳聚糖在制备抗肥胖食品中的应用。本发明所述的应用是将壳聚糖添加到食品中,所述壳聚糖的添加量为食品质量的3‑10%,所述食品为高脂食品。高脂食品具有脂肪含量高的特点,人体摄入后容易引起肥胖问题,向高脂食品中添加壳聚糖,在保证食品口感的同时,可以利用壳聚糖对肠道微生物的调节作用,增加瘦素水平,减轻体脂,在摄入高脂食品的同时,达到控制体重、抵抗肥胖的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
