VERBRUGGEN MARIA ANNA,베르브루겐, 마리아, 안나,SIMONS RUUD,시몬스, 루드,NIESSEN HOLGER,니센, 홀거,VINCKEN JEAN PAUL,빈켄, 장-폴,GRUPPEN HARM,그루펜, 함
申请号：
KR1020137000755
公开号：
KR1020130091723A
申请日:
2011.07.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
Soybean seedlings and therefrom extractable compositions are described. Such compositions comprise prenylated isoflavones and at least one isoflavonoid, said isoflavonoid being selected from one of the chemical classes of isoflavones, coumestans and pterocarpans. Such compositions usually comprise at least 5% prenylated isoflavones, in particular prenylated isoflavones selected from prenylated daidzein, prenylated hydroxydaidzein, prenylated glycitein, prenylated hydroxygenistein, and prenylated genistein. Such compositions also comprise pterocarpans, preferably in amounts of at least 20%, and with a novel ratio of glyceollin I to glyceollin II to glyceollin III to glyceollin IV. Also described is a production method comprising the step of fermenting the soybeans under stress, in particular in the presence of cultures of fungi, preferably in the presence of Rhizopus microsporus Var. oryzae.대두 유식물 및 그로부터 추출가능한 조성물이 기재된다. 그러한 조성물은 이소플라본, 쿠메스탄 및 프테로카르판의 화학적 분류 중 하나로부터 선택되는 하나 이상의 이소플라보노이드 및 프레닐화 이소플라본을 포함한다. 그러한 조성물은 일반적으로 5 % 이상의 프레닐화 이소플라본, 특히 프레닐화 다이드제인, 프레닐화 히드록시다이드제인, 프레닐화 글리시테인, 프레닐화 히드록시제니스테인 및 프레닐화 제니스테인으로부터 선택되는 프레닐화 이소플라본을 포함한다. 그러한 조성물은 또한 바람직하게 20 % 이상의 양으로 프테로카르판을 포함하고, 이는 글리세올린 Ⅰ: 글리세올린 Ⅱ : 글리세올린 Ⅲ : 글리세올린 Ⅳ의 신규한 비율을 갖는다. 또한 스트레스하, 특히 곰팡이 배양액의 존재하에, 바람직하게 리조푸스 마이크로스포러스 변형 오리재의 존재하에서 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 생산 방법이 기재된다.
