KATRINE HVID ELLEGÅRD,KARL KRISTIAN THOMSEN,OLE KAAE HANSEN
申请号：
MX2014011765
公开号：
MX2014011765A
申请日:
2013.05.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for the production of a solid bio-product wherein at least 80 % of the original indigestible oligosaccharide (raffinose, stachyose and verbascose) content has been degraded into digestible mono- and disaccharides, comprising the following steps: 1) providing a mixture of milled or flaked or otherwise disintegrated biomass, comprising oligosaccharides and optionally polysaccharides and further comprising proteinaceous plant parts, water and one or more enzyme preparations containing α-galactosidase(s)； 2) reacting the mixture resulting from step (1) under continuous mixing and under conditions where the water content in the initial mixture does not exceed 65 % by weight, for 0.15-36 hours at a temperature of about 20-65°C； 3) incubating the reacted mixture from step (2) at a temperature and in a time period which inactivate said α-galactosidase(s), as well as solid bio-products obtainable by such method. The invention further relates to uses of the bio-product and a food, a feed, a cosmetic or pharmaceutical product or a nutritional supplement containing the solid bio-product.La invención se relaciona a un método para la producción de un bio-producto sólido en donde por lo menos 80% del contenido de oligosacárido (rafinosa, estaquiosa y verbascosa) indigerigle original se ha degradado en mono- y disacáridos digeribles, que comprende las siguientes etapas: 1) proporcionar una mezcla de biomasa molida o en hojuelas o de otra manera desintegrada, que comprende oligosacáridos y opcionalmente polisacáridos y que además comprende partes de planta proteináceas, agua y una o más preparaciones de enzima que contienen a-galactosidasa(s)； 2) hacer reaccionar la mezcla que resulta de la etapa (1) bajo mezclado continuo y bajo condiciones donde el contenido de agua en la mezcla inicial no excede 65% en peso, durante 0.15-36 horas a una temperatura de aproximadamente 20-65°C； 3) incubar la mezcla reaccionada de la etapa (2) a una temperatura y
