A method of maintaining disease stability in a subject having Gauchers disease following switch from enzyme replacement therapy (ERT) is provided. The method comprising orally administering to the subject a therapeutically effective amount of recombinant glucocerebrosidase (GCD) comprised in plant cells, thereby maintaining disease stability following switch.On décrit une méthode de maintien de la stabilité dune maladie chez un sujet atteint de la maladie de Gaucher, suite à une commutation dune thérapie de remplacement enzymatique (ERT). La méthode consiste à administrer au sujet, par voie orale, une quantité thérapeutiquement efficace de glucocérébrosidase recombinante (GCD) présente dans des cellules végétales, ce qui permet de maintenir la stabilité de la maladie à la suite dune commutation.