一种厚朴茶酱油的制备方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,李刚
- 申请号：
- CN201510376731.0
- 公开号：
- CN104982893A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种厚朴茶酱油的制备方法，以厚朴叶、茶为原料，采用茶粉提取液制备、原料预处理、过滤、酶处理、过滤；黄豆预处理、混合、接种、发酵、压榨、过滤、杀菌、包装等步骤加工而成。本发明将厚朴叶采用茶粉提取液进行浸泡打浆，避免了厚朴叶营养物质的流失，对厚朴叶浆液进行复合酶处理，大大提高了厚朴叶的利用率，本发明提供的厚朴茶酱油具有品质稳定、制作工艺简单易于掌握的优点，成品酱油气质醇香、营养均衡，具有行气消积、燥湿除满、降逆平喘等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
