The present invention relates to a plum lactic acid fermentation solution having an effect of improving intestinal inflammation and constipation and a method for preparing the same, and specifically, an effect of improving intestinal inflammation and constipation obtained by fermentation by inoculating a mixture of vegetable lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum and Lactobacillus casei in plum concentrate It relates to a plum lactic acid fermentation liquid and a method for producing the same. The lactic acid fermentation of plum according to the present invention improves constipation by increasing the moisture content and amount of feces compared to non-fermented plum extract and general mixed lactic acid bacteria, restores damaged intestinal tissue, and recovers the content of lipid peroxide in the serum and inflammatory cytopathy related to colitis. It was confirmed that it exhibits excellent effects in improving intestinal inflammation by controlling factors such as kine.본 발명은 장 염증 및 변비 개선 효능을 갖는 매실 유산발효액 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로는 매실 농축액에 식물성 유산균인 Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus casei를 혼합 접종하여 발효시켜 수득되는 장 염증 및 변비 개선 효능을 갖는 매실 유산발효액 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 매실 유산발효액은 발효하지 않은 매실 추출액과 일반 혼합유산균에 비하여 분변의 수분함량과 양을 증가시켜 변비를 개선시키며, 손상된 장 조직을 회복시키고 혈청 내 과산화지질 함량과 대장염과 관련된 염증성 사이토카인 등의 인자를 조절하여 장 염증 개선에 탁월한 효과를 나타냄을 확인하였다.
