The present invention relates to a pharmaceutical composition for the prevention or treatment of inflammatory related diseases or TRPV1 activity-related diseases comprising, as an active ingredient, the Maillard peptides were isolated from the long aging conventional type sauce. Since the agent for TRPV1 and act as an antagonist, it may act as a regulator for regulating the TRPV1 activity, pain disorders, neurological-related disorders, urgent defecation, inflammatory bowel disease, Maillard peptides according to the invention, the respiratory prevention of TRPV1 activity-related diseases irritation of the mucous membrane vessel disease, urinary incontinence, bladder hypersensitivity, neurological disease / allergic / inflammatory skin disease, skin, eyes, or auditory hypersensitivity, tinnitus, vestibular hypersensitivity, heart disease, etc. or because it can employ a pharmaceutical composition for treating, inhibiting COX-2 activity, pain rheumatic fever, influenza, common cold, neck, headache, toothache, sprains, neuralgia, synovitis, rheumatoid It can be used as a useful pharmaceutical composition for the prevention or treatment of inflammation-related diseases arthritis, degenerative joint disease, gout, ankylosing spondylitis, psoriasis, and dermatitis.本発明は、長期熟成在来式醤油から分離したメイラードペプチドを有効成分として含むTRPV1活性関連疾患または炎症関連疾患の予防または治療のための薬学的組成物に関する。本発明によるメイラードペプチドは、TRPV1に対して作用剤および拮抗剤として作用することから、TRPV1活性を調節する調節剤として作用して、痛症、神経関連疾患、緊急排便、炎症性腸疾患、呼吸器疾患、尿失禁、膀胱過敏症、神経性症/アレルギー性/炎症性皮膚疾患、皮膚、目または粘膜の刺激、聴覚過敏症、耳鳴、前庭過敏症、心臓疾患等のTRPV1活性関連疾患の予防または治療のための薬学的組成物に用いたり、COX-2活性を阻害することができるため、リウマチ熱、インフルエンザ、風邪、首の痛み、頭痛、歯痛、捻挫、神経痛、滑膜炎、リウマチ性関節炎、退行性関節疾患、痛風、強直性脊椎炎、乾癬、皮膚炎等の炎症関連疾患の予防または治療のための薬学的組成物として有用に用いることができる。
