一种乳酸菌饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆石河子花园乳业有限公司
- 发明人:
- 徐义民,陈红莉,冯云凯,吴妍妍,杨利
- 申请号：
- CN201310702614.X
- 公开号：
- CN103689082A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳酸菌饮品，以总重量1000kg计，由以下组分组成：发酵乳300kg，白砂糖50kg，AK糖80g，阿斯巴甜100g，柠檬酸钠400g，乙基麦芽酚50g，羧甲基纤维素钠800g，酸果奶稳定剂4.5kg，香草淇淋香精LJ-33640.5kg，水余量。本发明的有益效果为：本发明提供的一种乳酸菌饮品，其制备过程中，改变了以往乳酸菌饮品制备过程中的超高温杀菌方式，采用低温杀菌方式，减少了高温过程中的营养损失，降低了褐变的发生，同时，后期采用无菌添加香料，减少了高温过程中香料的损失和高温中香料可能产生的变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
