一种食材卤锅
- 专利权人:
- 广东好味来食品有限公司
- 发明人:
- 吴少烈
- 申请号：
- CN201520562536.2
- 公开号：
- CN204811844U
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种食材卤制加工设备，尤其涉及一种食材卤锅。在支架上固定安装锅体，锅体底部是加热装置，在锅体中设置有搅拌轴，搅拌轴的底部安装有至少两个L型的搅拌桨，搅拌桨的端部紧贴住锅体底部将食物铲起，搅拌轴沿着锅体来回做钟摆运动，单个搅拌桨的面覆盖锅体内表面的四分之一。灶头还安装有鼓风机和风量控制阀用于调整火的大小。搅拌轴设置有变速传动装置，该装置除了变速功能外，还能在搅拌轴运动时完成制动。在保证食材和卤制充分接触和搅拌的前提下，不会对食材造成损伤，在起锅时L型的搅拌桨能将食材从锅底带起至锅顶，便于食材的转移，避免工作人员用铲将食材铲起时划伤或碰坏的问题，而且有利于食品卫生质量的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
