Steven, Peter,Стивен Питер,David, George,Дэвид Джордж
申请号：
EA201070564
公开号：
EA016555B1
申请日:
2008.10.30
申请国别(地区):
EA
年份:
2012
代理人:
摘要：
Disclosed is a process comprising the steps of : expressing juice from green fresh tea leaves thereby to produce leaf residue and tea juice wherein the amount of expressed juice is greater than 300 ml per kg of fresh tea leaves subjecting the fresh tea leaves and/or the leaf residue to an enzyme deactivation treatment thereby to prevent fermentation of the leaf residue and drying the leaf residue to produce leaf tea. Also disclosed is a green leaf tea obtained by the process.Настоящее изобретение относится к способу производства зеленого листового чая, в котором отжимают сок из свежего чайного листа с получением отжатого листа и чайного сока, причем количество отжатого сока составляет более 300 мл на кг свежего чайного листа и сушат отжатый чайный лист с получением листового зеленого чая, причем свежий чайный лист перед отжимом сока и/или отжатый чайный лист после отжима сока подвергают инактивирующей ферменты обработке для предотвращения ферментации отжатого чайного листа. Настоящее изобретение также относится к зеленому листовому чаю, полученному способом по настоящему изобретению.
