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水果、蔬菜肉冻及其生产方法
- 专利权人:
- 刘蒙榕
- 发明人:
- 刘蒙榕
- 申请号：
- CN201110307307.2
- 公开号：
- CN102524615A
- 申请日:
- 2011.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明采用切成各种形状的可食动物肉类，水果、蔬菜、食品增稠剂、食品调味剂、食品酸味剂、食品防腐剂、水分加工并用透明包装形成营养丰富、直观方便的水果、蔬菜肉冻食品。本发明的目的是通过如下技术方案实现的一种水果、蔬菜肉冻，具体配制如下：动物肉类10-50%、蔬菜10-50%、水果10-50%、食品增稠剂0.5-10%、食品调味剂 0.1-3%、食品酸味剂0.5-3%、食品防腐剂0.02-0.2%、其余加水份。方法为先将切好的各种形状的动物肉类、食品增稠剂和食用调味剂，加水后边搅拌边加热，微沸状态下保温25-30min，使其完全溶解，加入水果、蔬菜及食品酸味剂，再灌装至透明包装（杯或盘）、封膜、高温消毒、冷却、装箱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
