一种鱿鱼解冻装置与方法
- 专利权人:
- 舟山市普陀明宏机械制造厂
- 发明人:
- 何锡宏,吴云康
- 申请号：
- CN201610700457.2
- 公开号：
- CN106305967A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱿鱼解冻装置与方法，用于提高鱿鱼解冻后的品质，步骤如下：先将冷冻鱿鱼置于空气解冻装置，空气流速为2~3m/s，环境温度10~15℃，时间1~2小时至冷冻鱿鱼表层温度等于环境温度；将处理后的冷冻鱿鱼放入水解冻机内，保持水温4~10℃，直至冷冻鱿鱼表层完全解冻并变软。本发明中空气的流动性保证较快的解冻速度，水解冻能保证较低的解冻终温，空气解冻与水解冻的二级解冻装置与方法，兼顾了解冻过程中较快的解冻速度和较低的解冻终温的矛盾，使得鱿鱼解冻后具有较好的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
