KROHN, Michael,SEIBERT, Simon,KLEBER, Alice,WONSCHIK, Johann
申请号：
EPEP2012/000539
公开号：
WO2012/107203A1
申请日:
2012.02.07
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to the use of nobiletin or a derivative or a hydrate thereof as a sweetener and/or a sweetness enhancer, to sweetener compositions comprising nobiletin or a derivative or a hydrate thereof, and, optionally a pregelatinized starch, to methods of making the sweetener compositions and to tabletop sweetener compositions comprising nobiletin or a derivative or a hydrate thereof. Further, the invention relates to consumables comprising a consumable product and nobiletin or a derivative or a hydrate thereof. Preferred consumable products are water-based consumables, solid dry consumables, dairy products, dairy-derived products and dairy-alternative products.La présente invention concerne lutilisation de nobilétine ou dun dérivé ou dun hydrate de celle-ci comme édulcorant et/ou activateur dédulcorant comportant de la nobilétine ou un dérivé ou un hydrate de celle-ci, et, éventuellement, un amidon prégélatinisé, des procédés de fabrication de compositions dédulcorant et des compositions dédulcorant de table comportant de la nobilétine ou un dérivé ou un hydrate de celle-ci. Linvention concerne également des produits comestibles comportant un produit comestible et de la nobilétine ou un dérivé ou un hydrate de celle-ci. Des produits comestibles préférés comprennent des produits comestibles à base deau, des produits comestibles secs solides, des produits laitiers, des produits dérivés du lait et des produits laitiers alternatifs.
