PURPOSE: A food product containing red ginseng for children mixed with cocoa powder is provided to enable children users to easily eat the product by reducing the bitter taste of the red ginseng. CONSTITUTION: A food product containing red ginseng for children includes 0.1-15wt% of processed red ginseng product, and 1-30wt% of cocoa powder for masking the bitter taste of the red ginseng. The processed red ginseng product is selected from red ginseng powder, a red ginseng extract, and a red ginseng concentrate. The food product additionally includes 85-98.9wt% of food additive selected from a sweetener, a reinforcing agent, or a dairy product.코코아를 배합한 어린이용 홍삼 함유 식품을 제공한다. 어린이용 홍삼 함유 식품은 홍삼 분말, 홍삼 추출액 및 홍삼 농축액 중에서 선택되는 홍삼 가공물, 및 상기 홍삼 가공물의 쓴맛을 마스킹하기 위한 코코아 분말을 포함한다. 본 발명에 따르면, 종래의 홍삼 음료나 홍삼 농축액보다 관능적으로 우수하며, 특히 홍삼의 쓴맛을 경감하여 어린이들의 기호도를 향상시킬 수 있다. 따라서, 홍삼의 활용도 및 상품성을 높일 수 있을 뿐 아니라, 홍삼의 효능에 더하여 코코아의 기능성을 부가한 새로운 건강식품으로 다양하게 이용될 수 있는 장점이 있다.
