您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种黄色火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆德庄实业（集团）有限公司
- 发明人:
- 吴恭贤,李德建
- 申请号：
- CN201110362746.3
- 公开号：
- CN102389099A
- 申请日:
- 2011.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 涂强
- 摘要：
- 一种黄色火锅底料及其制备方法，黄色火锅底料包括有植物油500～750、花椒8～13、辣椒220～430、姜40～70、木姜油 15～20、醪糟40～50， 味精 30～50、蒜40～70、柠檬汁10～20、香茅5～10、能够食用且富含黄色素的天然植物580～1100和糖10～15。黄钯火锅底料是通过将所述原料经过原料清洗粉碎、风味酱制备、花椒提取液制备、黄色清油制备和底料制备等独创的加工方法制备而成的。使用本发明的火锅汤呈现天然的黄颜色，完全消除了牛油腻味，而且富含多糖、氨基酸和活性蛋白等营养成分，味型麻辣而柔和、回甜并略带酸味，非常爽口，不仅适应于四川和重庆本地人的口味，而且也适应于外地人特别是北方人、外国人的口味，对所有食客均具有很好的亲和力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
