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一种功能性鸡蛋蛋白粉及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏康德蛋业有限公司
- 发明人:
- 王俊伟
- 申请号：
- CN201710320261.5
- 公开号：
- CN106962823A
- 申请日:
- 2017.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性鸡蛋蛋白粉，由以下重量份原料组成：蛋清 50‑60份，蓝莓4‑8份，壳寡糖 3‑6份，辣木叶15‑20份，木糖醇 5‑10份，矿物质元素1‑5份，共轭脂肪酸1‑5份，卵磷脂2‑4份，中链甘油三酯1‑4份；制备方法具体步骤为：1）将蓝莓和辣木叶混合，用 5％浓度的淡盐水清洗，加8倍重量的水打浆，过10‑20 目滤掉水分，制得滤渣；2）将滤渣干燥，干燥温度为 65‑75℃温度，干燥2小时后进行研磨；3）将干燥后的滤渣与蛋清混合、均质；3）巴士杀菌；4）喷雾干燥；5）加入壳寡糖、木糖醇、矿物质元素、共轭脂肪酸、卵磷脂、中链甘油三酯，用搅拌机高速混合。本发明具有营养全面，既能补充体能，又能保护视力、提高新陈代谢的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
