The preventive and / or therapeutic agent for the nutritional composition, lipid metabolism improving agent, inflammatory bowel disease, immunodeficiency disorder, cancer, nonalcoholic fatty liver disease, obesity, diabetes mellitus, hypercholesterolemia and the like of the present invention is acetic acid having an acetyl total substitution degree of 0.4 to 1.1 And is characterized by containing cellulose. The acetic acid cellulose may be acetic acid cellulose having a composition distribution index (CDI) of 2.0 or less as defined below. CDI = (measured value of the composition distribution half width) / (theoretical value of the composition distribution half width) Measurement value of the composition distribution half width: a cellulose acetate propionate obtained by subjecting all remaining hydroxyl groups of cellulose acetate (sample) to propionylation, In the following formula, DS represents acetyl total degree of substitution, DPw represents the degree of polymerization (weight average degree of polymerization) of cellulose acetate (sample) <； / RTI >；본 발명의 영양 조성물, 지질 대사 개선제, 염증성 장 질환, 면역 이상, 암, 비알코올성 지방성 간염, 비만, 당뇨병, 고콜레스테롤 혈증 등의 예방 및/또는 치료제는, 아세틸 총치환도가 0.4 ∼ 1.1 인 아세트산셀룰로오스를 함유하는 것을 특징으로 한다. 상기 아세트산셀룰로오스는, 하기로 정의되는 조성 분포 지수 (CDI) 가 2.0 이하인 아세트산셀룰로오스여도 된다.CDI = (조성 분포 반치폭의 실측값) / (조성 분포 반치폭의 이론값) 조성 분포 반치폭의 실측값：아세트산셀룰로오스 (시료) 의 잔존 수산기를 모두 프로피오닐화하여 얻어지는 셀룰로오스아세테이트프로피오네이트를 HPLC 분석하여 구한 조성 분포 반치폭 또한, 하기 식에 있어서, DS 는 아세틸 총치환도, DPw 는, 중량 평균 중합도 (아세트산셀룰로오스 (시료) 의 잔존 수산기를 모두 프로피오닐화하여 얻어지는 셀룰로오스아세테이트프로피오네이트를 사용하여 GPC-광 산란법에 의해 구한 값) 이다.
