The present invention relates to a roasting room structure provided in a roasting apparatus, and more particularly, to a roasting room structure having a round or cross-sectioned heating drum having a seedling putting section on its upper part and a central axis oriented in a vertical direction, A hot air discharge unit having a hot air supply port formed at the center thereof and at least one discharge port formed obliquely between the hot air supply port and the outer peripheral surface of the plate And a hot air supply pipe connected to the hot air supply port to supply hot air supplied from the outside to the hot air supply port, wherein the hot air discharged through the discharge port flows through the hot air stream Is formed in the vertical roasting room structure.본 발명은 로스팅 장치에 구비되는 로스팅 룸 구조에 관한 것으로서, 생두 투입부가 상부에 구비되고, 중심축이 수직방향을 향하도록 배치되는 원형 단면 또는 다각 단면의 가열드럼과, 상기 가열드럼의 하부에 배치되는 디스크 형태의 판으로서, 그 중심에 형성된 열풍 공급구 및 상기 열풍 공급구와 상기 판의 외주면 사이를 비스듬하게 관통하여 형성된 적어도 하나 이상의 토출구를 구비하는 열풍 토출부 및 상기 열풍 공급구와 연결된 도관으로서, 외부에서 공급되는 열풍을 상기 열풍 공급구로 전달하는 열풍 공급관을 포함하고, 상기 토출구를 통해 토출되는 열풍에 의해 상기 가열드럼 안에 수용된 생두를 회전 교반시키는 열풍의 유동이 생성되는 수직형 로스팅 룸 구조인 것을 특징으로 한다.
