FIELD: technological processes.SUBSTANCE: invention represents a composition containing: (1) chitosan hydrogel comprising cross-linked chitosan and water； (2) water-immiscible oil dispersed in hydrogel, in amount of 10 to 50 % by weight and (3) an emulsifier, suitable for producing emulsion of oil-in-water type and selected from nonionic surfactants and phospholipids.EFFECT: technical result of disclosed emulsion composition of chitosan is preventing aggregation and/or merging of material dispersed in cross-linked chitosan.21 cl, 3 dwg, 4 tbl, 27 exДанное изобретение представляет композицию, содержащую: (1) гидрогель хитозана, содержащий поперечносшитый хитозан и воду； и (2) не смешивающееся с водой масло, диспергированное в гидрогеле, в количестве от 10 до 50% по массе и (3) эмульгатор, подходящий для получения эмульсии типа масло-в-воде и выбранный из неионных поверхностно-активных веществ и фосфолипидов. Технический результат, достигаемый заявленной эмульсионной композицией хитозана, заключается в предотвращении агрегации и/или слияния диспергированного в поперечносшитом хитозане материала. 9 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 ил., 4 табл., 27 пр.
