The present invention relates to a manufacturing method of a drink liquid comprising a safflower seed extract and a safflower seed drink thereby. According to the present invention, a manufacturing method of a drink liquid comprising a safflower seed extract comprises: a first step for washing a safflower seed and removing foreign substances； a second step for drying the washed safflower seed in a drier at room temperature； a third step for fry treating the safflower seed with moisture removed by putting in a heated fryer while maintaining the temperature of the inside of the fryer at 170-180°；C； a fourth step for cooling the fry treated safflower seed in the third step； a fifth step for rapid cooling by cooling the safflower seed reached at room temperature through the fourth step in a cooler； a sixth step for crushing by putting the rapidly cooled safflower seed in the fifth step in a crusher so as to have the constant size of a particle； and a seventh step for manufacturing a safflower seed drink liquid by mixing the safflower seed particle crushed in the sixth step and water with a constant ratio and putting with cinnamon in a pressurized steam cooker.본 발명은 홍화씨 추출물을 함유하는 드링크 액 제조방법 및 그로 인한 홍화씨 드링크에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 홍화씨 추출물을 함유하는 드링크 액 제조방법은, 홍화씨를 수확하여 세척기에서 깨끗이 세척하고 이물질을 제거하는 제 1 단계； 상기 세척된 홍화씨를 상온의 건조기에서 물기가 완전히 제거될 때까지 건조시키는 제 2 단계； 상기 물기가 완전히 제거된 홍화씨를 가열된 철판용기로 만들어진 볶음기에 넣고 상기 볶음기 내부를 기준으로 170 ~ 180℃의 온도를 유지한 채 7 ~ 8 분간 볶음처리하는 제 3 단계； 상기 제 3 단계에서 볶음처리된 홍화씨를 상온에 도달할 때 까지 냉각시키는 제 4 단계； 상기 제 4 단계를 거쳐 상온에 도달한 홍화씨를 영하 40℃ 이하의 온도를 유지하는 냉각기에 넣고 최소한 4시간 이상 냉각하여 급속냉각시키는 제 5 단계； 상기 제 5 단계에서 급속냉각된 홍화씨를 분쇄기에 넣고 완전히 가루가 되기 전 일정한 크기의 입자를 갖도록 분쇄시키는 제 6 단계； 및 상기 제 6 단계에서 분쇄된 홍화씨 입자를 물과 일정한 비율로 혼합하여 계피와 함께 가압증기 솥에 넣고 90℃~110℃ 온도를 유지하며 8시간 이상 증탕하여 홍화씨 드링크 액을 제조하는 제 7 단계；를 포함한다.따라서, 본 발명은, 볶은 홍화씨를 일정시간 냉동건조하고 일정한 크기로 분쇄함으로써 홍화씨속에 함유된 유분으로 인해 분쇄된 홍화씨 입자가 서로 응집되지 않도록 할 수 있어 홍화씨 추출물을 함유하는 드링크 액을 용이하게 제조할 수 있는 제조방법을 제공할 수 있으며, 드링크제로 제조되기 때문에 복용하기가 용이하고 홍화씨가 가지고 있는 여러가지 인체에 유익
