The purpose of the present invention is to provide a lactic acid bacterium, in a silage or fermented feed material on which any sufficient fermentation quality-improving effect cannot be established by conventional lactic acid bacteria because of a low saccharide content thereof and therefore which undergoes butyric acid fermentation, said lactic acid bacterium inhibiting the butyric acid fermentation and thus enabling stable preparation of a silage or fermented feed having good qualities.A lactic acid bacterium capable of producing 40 IU or greater, per mL of supernatant, of nisin in a grass extract medium having a total content of monosaccharides and disaccharides of 0.1-0.4 mass% a microbial preparation for preparing silages, said preparation containing the aforesaid lactic acid bacterium and a method for preparing a silage or fermented feed using said preparation.La présente invention concerne une bactérie lactique qui peut être utilisée en vue de lélaboration dun produit densilage ou dun aliment fermenté dont la qualité ne peut être suffisamment améliorée si lon a recours à une fermentation par des bactéries lactiques traditionnelles, du fait de sa faible teneur en glucides qui entraîne une fermentation donnant de lacide butyrique. Ladite bactérie lactique inédite inhibe, pour sa part, la fermentation donnant de lacide butyrique et permet, donc, de préparer de façon stable un produit densilage ou un aliment fermenté présentant des qualités intéressantes.Linvention concerne donc une bactérie lactique capable de produire au moins 40 UI, par ml de surnageant, de nisine dans un milieu constitué dun extrait végétal présentant une teneur totale en monosaccharides et en disaccharides variant de 0,1 à 0,4 % en poids une préparation microbienne permettant la préparation de produits densilage, ladite préparation contenant la bactérie lactique susmentionnée et un procédé de préparation dun produit densilage ou dun aliment fermenté utilisant ladite préparation.糖含量が少ないことで
