海参脯制造方法
- 专利权人:
- 山东省烟台市水产供销公司
- 发明人:
- 杨应进,赵宝国,宋书政,明晴晴
- 申请号：
- CN201310148788.6
- 公开号：
- CN104115980A
- 申请日:
- 2013.04.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及海参制品制造方法技术领域，特别是涉及一种海参脯制造方法，本发明的海参脯制造方法制作的海参脯口味和口感较好，并可以常温存放，达到即开即食的目的；将干海参原料按照料水重量比为1∶5的条件下浸泡16个小时；之后通过夹层锅在料水重量比为1∶2的条件下通过90度以上温度煮10-30分钟；之后在料水重量比为1∶5的条件下浸泡12-24小时；之后将原料通过夹层锅将其糖度浓缩至35％-45％；之后通过干燥机在45-50度温度下，干燥原料至糖度为45％-55％；称量；装袋；真空封口；在90-100度温度下杀菌10-15分钟；风干；包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
