summary “method and device for releasing cooked rice”. [problem] The present invention provides a method and a device which, in a process of producing instant cooked rice or frozen cooked rice, loosens sufficiently and fully separated cooked rice and particularly provides a device and method for releasing that cause less damage, such as breaking cooked rice. [solution] using a device that includes a release compartment 21, 22, 23,… to which cooked rice is fed, an air injection port 31 which is configured to inject high speed air into cooked rice in the compartment used for release； and a collection compartment 26, 27 provided adjacent to the release compartment with a wall between them, high-speed air is injected from the injection port and blown to cooked rice in the release compartment such that cooked rice is scattered and floated in the blown air, and cooked rice floating and moving along the wall is collected by the collection compartment.resumo “método e dispositivo para soltar arroz cozido”. [problema] a presente invenção provê um método e um dispositivo que, em um processo de produção de arroz cozido instantâneo ou arroz cozido congelado, soltam o arroz cozido em grãos separados suficiente e totalmente e, particularmente, provê um dispositivo e um método para soltar que causam menos danos, tais como quebra do arroz cozido. [solução] utilizando um dispositivo que inclui um compartimento utilizado para soltar 21, 22, 23, … ao qual o arroz cozido é alimentado, uma porta de injeção de ar 31, que é configurada para injetar ar em alta velocidade em direção ao arroz cozido no compartimento utilizado para soltar； e um compartimento de coleta 26, 27 provido adjacente ao compartimento utilizado para soltar com uma parede entre eles, o ar em alta velocidade é injetado da porta de injeção e é soprado ao arroz cozido no compartimento utilizado para soltar, tal que o arroz cozido seja espalhado e feito flutuar pelo ar soprado, e o arroz cozido flutuando e movendo-se pela
