一种油脂用天然抗氧化芝麻提取物的制备方法
- 专利权人:
- 山东理工大学
- 发明人:
- 宋元达,赛德侯赛因,杨俊换
- 申请号：
- CN201710952275.9
- 公开号：
- CN107779260A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油脂用天然抗氧化芝麻提取物的制备方法，植物油中多不饱和脂肪酸含量丰富，但在储存和运输过程中，多不饱和脂肪酸在光照、高温、金属容器接触或有氧的条件下极易氧化变质、产生过氧化物及难闻的臭味，影响植物油的营养与食用价值，因此，人为添加抗氧化剂是解决油脂氧化问题的解决方案，本油用天然抗氧化剂是芝麻籽经过乙醇、甲醇、丙酮、水浸提浓缩而成，经试验验证，该天然抗氧化剂可以有效改善植物油抗氧化能力，延长货架期，可有效清除DPPH和β‑胡萝卜素，加入易于氧化变质的葵花籽油中，可有效延缓其氧化变质，因此本油用天然抗氧化剂具有开发为商业化天然抗氧化剂的潜在价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
