Described herein are controlled release pet food compositions comprising: a matrix comprising: a fiber component comprising a high solubility fiber source and low solubility fiber source, and a polyphenol source； wherein the matrix is adapted to deliver the polyphenol source to the lower gastrointestinal (GI) tract of a mammal after ingestion by the mammal. Methods of making and using these compositions are also described.La présente invention concerne des compositions alimentaires à libération contrôlée pour animal domestique comprenant : une matrice comprenant : un élément de fibre comprenant une source de fibre à haute solubilité et une source de fibre à faible solubilité, et une source de polyphénol ； la matrice étant adaptée pour délivrer la source de polyphénol au tractus gastro-intestinal (GI) inférieur d'un mammifère après ingestion par le mammifère. L'invention concerne également des procédés de fabrication et d'utilisation de ces compositions.
