一种大鲵动物蛋白儿童面及其加工方法
- 专利权人:
- 贵阳学院;贵州黔梦农业科技有限公司
- 发明人:
- 李灿,骆建林,瞿继勇,王慧,张婷,白禹
- 申请号：
- CN201810659564.4
- 公开号：
- CN108813345A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，尤其是一种大鲵动物蛋白儿童面及其加工方法，采用大鲵粉、面粉、燕麦、山楂和苹果为原料，通过酶解、和面、熟化、成型共四个步骤制备成儿童面，其营养含量丰富、口感独特、易于消化，能够全方位的为处于生长发育阶段的儿童补充营养，进而达到增强儿童的体质、促进生长发育的目的；本发明面条在传统的面条香上融入了大鲵的肉香和果香，提高香味对儿童味蕾的刺激，提高儿童的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
