一种果汁的澄清方法
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 田龙,王丽,褚学英
- 申请号：
- CN201910532025.9
- 公开号：
- CN110313570A
- 申请日:
- 2019.19.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种果汁的澄清方法,包括以下步骤:配制乙酸溶液,和壳聚糖一起溶解,向上述溶液中分别加入FeCl3·6H2O和FeSO4·7H2O,对壳聚糖进行磁性处理并用磁铁收集产物,真空干燥、研磨成粉体后制成直径为0.6~0.8mm微球;将果胶酶溶液和纤维素酶溶液形成混合液,将微球放入混合液中挂浆,然后用磁铁将其吸附过滤并低温干燥,使裹上一层含有果胶酶和纤维素酶的外壳,形成改性微球;向将要澄清的果汁中加入磷酸,调节pH为3.0~4.0加入改性微球,在45~50℃条件下反应5~10h后,使用磁铁将微球吸附过滤得到澄清后的果汁;本发明采用磁性壳聚糖对果汁进行充分澄清,可以快速实现磁分离,重复利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
