Fremgangsmåte til fremstilling av proteinkonsentrat 27 og olje 29 fra krill, herunder raudåte og andre kopepoder, omfattende trinnene: a) inngående materiale (11) deles i to fraksjoner, nemlig: i) kjøttmasse (13) vesentlig fri for skall og ii) skall inneholdende presskake (12), hvoretter b) presskaken (12) hydrolyseres og skallet (17) skilles fra hydrolysatet (20), c) kjøttmassen (13) varmes og skilles i pressvæske (19) og koagulert kjøttmasse (21), d) pressveska (19) blandes med hydrolysatet (20) som deretter separeres i to fraksjoner, nemlig ren olje (29) og proteinvann, e) proteinvannet konsentreres og blandes med den koagulerte kjøttmasse (21) til høykvalitets proteinkonsentrat (27).
