A preparation sterilization device and preparation method for a particle-containing liquid beverage. The device comprises a material storage container, a compounding mechanism, a pure water container, and a material discharging pipe. The material discharging pipe comprises a first switching valve provided at a material feeding end and a second switching valve provided at a material discharging end. The first switching valve is used for communicating the pure water container with the material feeding end or for communicating the material storage container with the material feeding end. The second switching valve is used for communicating the material discharging end with the pure water container or for communicating the material discharging end with the material storage container. The compounding mechanism comprises a compounding container communicated with the material storage container, a liquid feeding pipe, a flowmeter provided on the liquid feeding pipe, a particle feeding pipe, and a liquid level sensor. The liquid level sensor is used for determining whether particles entering the compounding container cause the rise of the liquid level in the compounding container to a set height.L'invention concerne un dispositif de stérilisation de préparation et un procédé de préparation de boisson liquide contenant des particules. Le dispositif comprend un récipient de stockage de matière, un mécanisme de préparation de mélange, un récipient d'eau pure et un tuyau d'évacuation de matière. Le tuyau d'évacuation de matière comprend une première valve de commutation disposée au niveau d'une extrémité d'alimentation en matière et une seconde valve de commutation disposée au niveau d'une extrémité d'évacuation de matière. La première valve de commutation sert à faire communiquer le récipient d'eau pure avec l'extrémité d'alimentation en matière ou à faire communiquer le récipient de stockage de matière avec l'extrémité d'alimentation en matière. La seconde valve de commutation
