SCHAFFNER, David,HUNZIKER, Andre,LANG, Rene,BECK, Markus
申请号：
PE2017002699
公开号：
PE7382018A1
申请日:
2016.06.10
申请国别(地区):
PE
年份:
2018
代理人:
摘要：
Refers to a form of bixin stable to acids, in which the bixin is microencapsulated in a Matrix of a Hydrocolloid, preferably in a Matrix of modified food Starch.This form of bixin can be in the form of an emulsion, suspension, or in the form of a Powder.It also refers to a method for Manufacturing such forms as well as drinks that contain them.These drinks are yellow Orange to Red Orange color stable and Physically StableSe refiere a una forma de bixina estable a los acidos, en la que la bixina esta microencapsulada en una matriz de una hidrocoloide, preferiblemente en una matriz de almidon alimenticio modificado. Esta forma de bixina puede estar en forma de una emulsion, una suspension o en forma de un polvo. Se refiere ademas a un procedimiento para la fabricacion de tales formas, asi como a bebidas que las contienen. Estas bebidas amarillo anaranjado a rojo anaranjado son fisicamente estables y de color estable
