一种大豆蛋白休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 杨荻
- 申请号：
- CN201711106156.8
- 公开号：
- CN107927189A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆蛋白休闲食品及其制备方法，该产品由包括如下的方法步骤制备得到：将大豆拉丝蛋白坯料放入卤汤中进行卤制，大火20分钟后转小火2小时，之后捞出烘干，在55‑60℃下烘干2‑3小时，然后外拌辅料制备而成；本发明的绝味鸭脖风味休闲蛋白制品是迎合休闲食品市场近年来的发展趋势，本发明产品具有特征风味突出，诱人、肉感真实饱满、麻辣咸甜鲜的口感，鲜嫩多汁的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
