To provide agents that inhibit gastric acidic protease activity against lactoferrin.SOLUTION: The invention provides an agent that inhibits gastric acidic protease activity against lactoferrin, the agent comprising casein or casein hydrolysate as an effective ingredient. The invention also provides a method for producing the lactoferrin composition comprising a step of mixing a solution containing lactoferrin under acidic conditions and a solution containing casein or casein hydrolysate under neutral conditions. The invention also provides a lactoferrin composition comprising a mixture of a lactoferrin solution under acidic conditions and a solution containing casein or casein hydrolysate under neutral conditions.SELECTED DRAWING: None【課題】 ラクトフェリンに対する胃内酸性プロテアーゼ酵素活性阻害剤の提供。【解決手段】 本技術は、カゼイン又はカゼイン加水分解物を有効成分として含有する、ラクトフェリンに対する胃内酸性プロテアーゼ酵素活性阻害剤を提供する。また、本技術は、酸性条件下にあるラクトフェリン水溶液と中性条件下にあるカゼイン又はカゼイン加水分解物含有溶液とを混合する混合工程を含む、ラクトフェリン組成物の製造方法も提供する。また、本技術は、酸性条件下にあるラクトフェリン水溶液と中性条件下にあるカゼイン又はカゼイン加水分解物含有溶液との混合物を含むラクトフェリン組成物も提供する。【選択図】 なし
