本发明公开一种石斑鱼几丁质酶A基因、含有该基因的表达载体、重组株以及该基因在制备融合蛋白、鱼饲料添加剂中的应用。本发明石斑鱼几丁质酶A基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示,其序列中的53-1483位核苷酸编码456个氨基酸,是石斑鱼几丁质酶A基因成熟肽序列,其氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示。本发明石斑鱼几丁质酶A基因不但丰富了石斑鱼的基因库,而且为石斑鱼的苗种培育研究提供了新的研究策略。本发明的石斑鱼几丁质酶A基因、含有该基因的表达载体以及转化后所得重组株,可用于制备融合蛋白,也可用到鱼饲料的添加剂中,能够有效地促进鱼苗生长,同时还能够提高鱼苗免疫功能,具有很高的经济价值。