一种玉米芯制备饴糖的方法
- 专利权人:
- 安徽润康保健食品有限公司
- 发明人:
- 章裕兵
- 申请号：
- CN201410657925.3
- 公开号：
- CN104472826A
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种玉米芯制备饴糖的方法，涉及玉米芯加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)磨碎浸泡：选用玉米芯100重量份碾磨成细屑，置于浸泡缸中使用50℃的温水浸泡1～2小时；(2)汽蒸：上屉蒸制时，先将浸泡过的玉米心屑铺好，上面盖一层麸皮或谷糠，其用量占坯料的10％，上汽后蒸20分钟，向坯料中拌入10％的凉水，拌匀后再蒸40分钟，再拌入10％的凉水；(3)拌麦芽乳(4)糖化：拌入麦芽乳后，即可将坯料下缸糖化，糖化缸应能保温，进行保温糖化16～24小时，进料后糖化温度须保持在50℃；(5)浓缩制饴。本发明步骤合理，操作方便，控制方便，效率高，单位重量的玉米芯制备的饴糖含量多。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
