一种发芽糙米醋蛋复合营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽盛农农业集团有限公司;安徽科技学院
- 发明人:
- 郭元新,姜梦诗,夏金林,陈春旭
- 申请号：
- CN201711495028.7
- 公开号：
- CN108095098A
- 申请日:
- 2017.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王华
- 摘要：
- 一种发芽糙米醋蛋复合营养粉制备方法，该营养粉由发芽糙米粉、醋蛋粉及其它辅料组成，固定醋蛋粉含量为5%，以发芽糙米粉和醋蛋粉的量按100%计，辅料木糖醇的添加量为10‑20%、奶粉添加量为10‑20%、水溶性大豆多糖（SSPS）添加量为2‑4%。具体操作步骤：将低温处理后的糙米进行粉碎过筛备用，鸡蛋在醋液中进行浸泡，然后将蛋液进行均质，喷雾干燥成醋蛋粉，最后将原辅料依配比进行混合，得到的产品结块率，持水率相对最好，口感细腻，甜度适中的复合型营养粉，这种营养粉既满足人们对口感上的需求，又满足了人们对营养健康上的追求，具有广泛的开发价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
