The present invention provides novel L Enterococcus with a resolution of ginseng and red ginseng saponin faecalis (Enterococcus faecalis) CRNB -A3 (KCTC 11930 BP) is for decomposing and method using this strain . Since Enterococcus faecalis CRNB-A3 (KCTC 11930 BP) strain according to the invention has the ability to generate a new glycoside saponins from ginseng unknown in conventional , ginseng and red ginseng fermented with a new effect by using the strains can be prepared with water .본 발명은 인삼 및 홍삼의 사포닌 분해능을 갖는 신규한 엔테로코커스 패칼리스(Enterococcus faecalis) CRNB-A3 (KCTC 11930 BP) 균주 및 이를 이용한 사포닌 분해방법에 대한 것이다. 본 발명에 따른 엔테로코커스 패칼리스 CRNB-A3 (KCTC 11930 BP) 균주는 인삼으로부터 기존에 알려지지 않은 새로운 사포닌 배당체를 생성할 수 있는 능력을 가지고 있으므로, 상기 균주를 이용함으로써 새로운 효능을 갖는 인삼 및 홍삼 발효물을 제조할 수 있다.
